中国餐饮业已成为服务业领域中开放程度最深、产业规模最大、国际化程度最高、综合效益最好的业态之一。据相关数据显示；全国目前共有300余万家餐饮企业，2015年全国餐饮实现销售收入32310亿元，同比增长11.7%。在目前餐饮业转型创新的过程中，面向中国13亿人口大国的消费市场，约有8000亿的餐饮供应链市场60%集中在中国前十大城市。食在广州，广州酒店餐饮业历来在全国首屈一指，拥有一大批经历百年而不衰的老字号和新兴名店，传统和创新的名菜、名点、名小食、名风味食品不胜枚举。2015年广州市酒店餐饮企业83152家，实现零售额1003.39亿元，同比增长9.8%，行业规模首次突破千亿元大关，占全市社会消费品零售总额的12.65%，增速比2014年增加2个百分点，增速高于北京、上海等国内主要城市。广州这座拥有1350.11万人的国际化特大型城市，将吸引全国和世界各地更多的知名餐饮企业来广州落户，这将为餐饮食材供应企业的发展提供广阔空间。中国食材交易会暨上海国际餐饮食材展(简称：CFM ) 作为亚洲地区餐饮酒店供应链唯一专业采购盛会已在上海成功召开过两届，累计展出面积超过五万平米，展会共吸引来自国内外近数千家餐饮酒店供应链优秀供应商参展以及数十万名酒店餐饮供应链领域的专业买家参会。
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